Morango do Amor vira febre nas docerias: aprenda a fazer essa delícia em casa

Esqueça a clássica maçã do amor: o queridinho da vez nas docerias, feirinhas e redes sociais é o “morango do amor”. A versão moderna do tradicional doce das festas juninas ganhou destaque por unir sabor, beleza e nostalgia, com um toque mais delicado e gourmetizado.

A receita, que viralizou no TikTok e Instagram, consiste em morangos frescos mergulhados em uma calda crocante de açúcar, criando uma casquinha fina, brilhante e extremamente fotogênica. Além de delicioso, o doce é fácil de preparar em casa o que tem impulsionado ainda mais sua popularidade entre os apaixonados por sobremesas simples, rápidas e criativas.

Com aparência sofisticada, o morango do amor tem sido servido em taças, palitinhos, embalagens personalizadas e até como parte de kits românticos e lembrancinhas. O sucesso é tanto que já é apontado por confeiteiros como tendência para casamentos, aniversários e eventos temáticos.

Aprenda a fazer o Morango do Amor em casa

Quer experimentar essa delícia sem sair de casa? Veja a receita prática:

Ingredientes:

1 caixa de morangos grandes e firmes

1 xícara de açúcar cristal

1/2 xícara de água

1/2 xícara de glucose de milho (tipo Karo)

Corante alimentício vermelho (opcional, para deixar a casquinha bem vibrante)

Palitos de churrasco ou de pirulito

Modo de Preparo:

Prepare os morangos:

Lave com cuidado e seque bem com papel toalha. Espete um palito em cada um. A secagem é essencial para a calda grudar corretamente.

Faça a calda:

Em uma panela, adicione o açúcar, água, glucose e corante. Leve ao fogo médio sem mexer após levantar fervura. A calda deve atingir o ponto de bala dura (cerca de 150°C). Se não tiver termômetro, pingue um pouco em água gelada: se formar uma bolinha dura, está pronto.

Banhe os morangos:

Mergulhe rapidamente os morangos na calda, girando para cobrir completamente. Escorra o excesso e coloque sobre papel manteiga ou superfície untada.

Espere esfriar:

A casquinha vai endurecer em poucos minutos, formando o brilho característico.

Dica de ouro:

Consumir no mesmo dia é o ideal, já que o morango solta água e pode amolecer a calda com o tempo. Para inovar, adicione glitter comestível, pó dourado ou varie nas cores com corantes alimentícios.

O morango do amor é a prova de que a doçura pode ser simples, charmosa e inesquecível. Fica a dica para o final de semana, festas ou para surpreender alguém especial. 🍓