O chocolate, símbolo tradicional da Páscoa, está mais caro em 2025. A principal razão é a crise global do cacau, que provocou um aumento de 190% no preço da matéria-prima nos últimos dois anos. A informação é da revista Veja.
Segundo dados do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), os preços de chocolates em barra e bombons subiram 16,5% nos últimos doze meses. Diante da alta, empresas do setor de doces e sobremesas têm buscado alternativas para manter suas operações e não inviabilizar os produtos para o consumidor final. Entre as estratégias mais adotadas estão a substituição parcial do chocolate tradicional por ingredientes como castanhas ou chocolate branco, que é feito a partir da manteiga de cacau e pode ser mais barato em determinadas formulações. A mistura ajuda a reduzir os custos de produção em até 20%, segundo representantes do setor.
Além da reformulação de receitas, muitas empresas decidiram absorver parte dos custos, reduzindo margens de lucro, para não repassar integralmente os aumentos. Outras medidas incluem ajustes na logística, revisão das embalagens e negociações com fornecedores. O objetivo é manter os preços o mais acessíveis possível, especialmente em datas estratégicas como a Páscoa, sem comprometer a qualidade do produto final.
Especialistas apontam que, apesar do cenário de alta, há expectativa de melhora para os próximos meses. Com a previsão de aumento na produção mundial e queda no ritmo da demanda, o mercado pode experimentar uma redução gradual no preço do cacau. No entanto, esse processo depende diretamente das condições climáticas e da recuperação das lavouras, o que pode levar de cinco a seis anos para se estabilizar. Enquanto isso, a indústria continua a ajustar processos e estratégias para manter a competitividade e garantir o acesso ao chocolate, mesmo em tempos de escassez.
